حلوای زنجفیلی تبریز (زنجفیل تره یی )
ارد سفید قنادی 8 لیوان / روغن جامد یک و نبم لیوان / پودر قند 3 لیوان / گردو خرد شده 100 گرم / زنجفیل 3 قاشق مربا خوری / پودر هل سبز درصورت تمایل / پودر پسته بادام نارگیل گل محمدی / برای تزیین
طرز تهیه حلوای زنجفیلی
ارد را باشعله خیلی کم بمدت یک ساعت تفت میدهیم تا خامی ارد گرفته شود اما ارد تغیر رنگ ندهد.
بعد گره و روغن را به ارد اضافه میکنیم و بمدت 5 ددقیقه ارد و روغن را تفت میدیم .سپس ارد را از روی شعله برمیداریم کنار میزاریم تا خنک شود .خنک که شد پودر قند و زنجفیل ودر صورت تمایل پودر هل را اضافه کرده و با دست خوب مواد رو با هم مخلوط میکنیم ورز میدیم تا پودر قند بخورد ارد برود .بعد از الک سیمی رد میکنیم تا هیچ کلوله ای از ارد و پودر قند نماند . گردوی خرد شده را به حلوا اضافه میکنیم خوب با دست مخلوط میکنیم .حال حلوا رو در ظرفی مستطیل میریزیم کاملا فشار میدیم منسجم بشه بعد برش میزنیم وبا پودر های اماده تزیین میکنیم